Resep Masakan untuk Buka Puasa

Artikel terkait : Resep Masakan untuk Buka Puasa

Resep Menu Masakan Berbuka puasa

Waktu berbuka merupakan saat yang ditunggu-tunggu saat menjalani puasa pada Bulan Ramadhan. Luapan kebahagiaan tercurah pada moment-moment ini, sebab perut yang telah kosong selama seharian akan menjumpai makanan kembali.

Karena itu, hidangan spesial sangat dinanti ketika berbuka puasa. Bagi Anda yang bingung mau masak apa, berikut aneka resep masakan untuk buka puasa yang bisa Anda pilih. Menu buka puasa yang sesuai selera akan membuat kita semakin nikmat saat memakannya, apalagi jika hidangan yang ada dimasak sendiri. Dengan menu sederhana, kita bisa membuat hidangan istimewa yang bisa disantap bersama keluarga saat berbuka.

Resep menu buka puasa

• Resep ayam bakar kecap

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

2 sendok air jeruk nipis

2 sendok teh garam

1 batang serai

1 ruas jari lengkuas

2 sendok makan minyak goreng

5 cm jahe

2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

1 sendok teh garam

2 cm kunyit

5 siung bawang putih

6 cabai rawit merah

5 cabaimerah besar

Olesan:

1 sendok saus tiram

2 sendok saus tomat

2 sendok saus sambal

2 sendok margarin yang dilumerkan

Cara Memasak:

1. Daging ayam dicuci bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar kemudian dicuci lagi sampai bersih dan tiriskan.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng kemudian diamkan 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe. Masak sampai daging ayam lunak dan angkat.
4. Panggang daging ayam hingga berwarna agak gelap. Saat memanggang, oleskan kecap manis, margarin dan saus. Angkat dan sajikan ayam bakar untuk berbuka puasa dalam keadaan hangat.

Saran penyajian:

Ayam bakar kecap merupakan resep masakan buka puasa yang sangat enak.  Saat menyajikannya, tambahkan sambal dedaunan atau lalapan mentah seperti kemangi, selada atau mentimun.

• Resep orak arik telur buncis

Bahan:

2 butir telur, kocok

2 ons buncis, potong tipis serong

2 batang daun bawang potong kecil serong

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

3 siung bawang putih, cncang

4 siung bawang merah, cincang

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

Cara memasak:

1. Buncis yang sudah dipotong diremas-remas dengan 1 sendok teh garam. Diamkan sebentar kemudian cuci dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur kocok, orak-arik hingga kaku.
4. Masukkan garam, merica, daun bawang dan buncis. Aduk sebentar, kemudian angkat.

Saran penyajian:

Orak-arik telur buncis merupakan hidangan buka puasa yang cukup menyehatkan. Telur dan buncis merupakan sumber makanan yang kaya protein. Telur juga bisa diganti dengan tahu, jika Anda menyukainya. Namun sebaiknya tahu dihaluskan lebih dulu, cara memasaknya juga sama saja.

• Resep sup bening

 Bahan:

10 buah bakso, belah dua

1/2 kg dada ayam, fillet, cuci bersih

4 buah wortel, potong tipis

2 buah kentang, potong-potong

2 batang daun bawang, cincang kasar

2 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang seledri, cincang kasar

2 sendok mentega

4 gelas air

Bumbu:

1 sendok teh garam

1 sendok teh lada bubuk

1 bungkus penyedap rasa kaldu ayam

1 siung bawang bombay, iris melintang

3 siung bawang putih, cincang kasar

Cara memasak:

1. Daging ayam direbus hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
2. Mentega dipanaskan dalam panci dan aduk-aduk.
3. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan lada, penyedap rasa dan garam.
4. Masukkan daging, bakso, kentang dan wortel, aduk sampai matang. Taburkan potongan daun bawang  perasan jeruk dan seledri ke dalam air rebusan. Masukkan sup ayam bening dalam mangkuk saji.

Saran penyajian:

Sup ayam bening bisa dijadikan menu hidangan buka puasa yang cukup nikmat. Anda juga bisa menambahkan bihun yang telah direndam air panas. Jika disajikan dengan bihun, maka akan tampak seperti soto ayam.

Resep masakan untuk buka puasa ini bisa Anda coba di rumah. Tapi harap diingat, meskipun masakan yang telah Anda buat sangat lezat sebaiknya jangan makan terlalu banyak atau kalap saat berbuka. Makanlah dengan perlahan dan secukupnya, sebab kondisi perut kosong jika langsung diisi dengan makanan yang penuh akan kaget.